Der Landessieger kommt aus Wolkersdorf

Jedes Jahr findet die NÖ Weinprämierung statt. Dieses Jahr wurden 3100 Weine eingereicht. Eine Fachjury hat in einer verdeckten Verkostung den “Kreis der Besten” nominiert. Daraus wurden in einem zweiten Verkostungsdurchgang die Landessieger ermittelt.

Unter den 16 NÖ Landerssiegern, welche in 16 verschiedenen Kategorien oder besser gesagt für 16 verschiedene Sorten vergeben werden, stammen 2 aus dem südlichen Weinviertel.

Grüner Veltliner leicht ging an das Weingut Schwarzböck aus Hagenbrunn  für den Weinviertel DAC 2008 und

Grüner Veltliner gehaltvoll ging an das Weingut Haindl-Erlacher ebenfalls mit einem Weinviertel DAC 2008.

Im Rahmen der NÖ Weingala 2009, welche gestern in Grafenegg stattfand, wurde heuer erstmals der erfolgreichsten Winzer mit einem eigenen Sonderpreis bedacht. Dieser ging an das Weingut Haindl-Erlacher, das mit seinem Weinviertel DAC nicht nur Landessieger in der Kategorie “Grüner Veltliner gehaltvoll” wurde, sondern noch 3 weitere Weine in den “Kreis der Besten” platzieren konnte. “Mit diesem Preis wollen wir unsere Anerkennung für Weinerzeugung auf höchstem Niveau ausdrücken. Der Gewinner beweist mit seiner Dichte an erstklassigen Weinen, dass sich seine Produktion durch hohe Qualitätskonstanz und Professionalität auszeichnet”, führte DI Reinhard Wolf, Vorstandsdirektor der RWA AG, welche den Preis sponserte, aus. 

Da das junge Winzerpaar auf einer langgeplanten Reise im Ausland unterwegs ist, durfte der Seniorchef den Preis entgegen nehmen. (Foto Michal)

Wenn Sie Lust haben diese Weine zu verkosten, kommen Sie am 6. Juni von 15.00 – 19.30 Uhr ins Festspielhauses St. Pölten. Mehr Informationen dazu gibts bei TOP WEIN NÖ

Keine “Einheitsbrei” – Heurigen

Immer mehr kann man sie sehen, die Logos  oder besser gesagt, die Auszeichnungen TOP HEURIGER. Auf der Suche nach der Antwort auf die Frage “Was ist ein TOP Heuriger” bin ich auf der Homepage der Top Heurigen auf folgende Information gestoßen:

Die Auszeichnung “TOP Heuriger” ist eine Qualitätsmarke, für die besten Heurigenbetriebe in Niederösterreich. TOP Heurige vermitteln das Thema “Wein” oder “Most” in gepflegter, angenehmer und stimmiger Atmosphäre. Dazu zählen regionale Schmankerl und saisonale Lebensmittel, deftige Buschenschankgerichte aber auch Kreativ-Leichtes. Edle Qualitätsweine und – moste aus eigener Produktion, fachkundig serviert im eleganten Stielglas runden das Angebot ab.

Nach einigen Besuchen bei verschiedensten Top Heurigen (derzeit gibt es mehr als 120)  in div. Weinbauregionen musste ich feststellen, dass sich TOP eher als gutes Mittelfeld und nicht unbedingt als Spitze (Wortsinn in der eigentlichen Übersetzung aus dem Englischen) herausgestellt hat. Fazit: ein TOP Heurigen bietet grundsätzliche solide Heurigenqualität, wer jedoch das Einzigartige sucht, muss die Suche kreativer angehen.

Hier 4 Alternativ-Vorschläge zum Motto: Es muss nicht immer der “Einheitsbrei” -Heurigen sein!

Heurigen im Museum

Bereits das 3. Jahr ist Hannes Bauch im Himmelkeller aktiv.  Jeden Sonntag schenken Winzer der Region als “Amateur-Heurige” Ihre Weine aus. Die ansprechende Atmosphäre in Kronberg hat schon viele Freunde gefunden.

Unser Tipp:

1. Mai, 3. Mai und 10.  Mai – begrüssen Sie Romana und Walter Erlacher vom Weingut Haindl-Erlacher. Vielleicht sieht man sich ja.

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Heurigen im Wald

Jana Pichler, umtriebig Wildbretvermarkterin, hat dieses Jahr ebenfalls in Kooperation mit verschieden lokalen Winzern, den Waldheurigen in Wolkersdorf am Leben erhalten. Mai – Juni Fr., Sa. und So. 16.00 – 23.00 Uhr beim Hegerhaus im Hochleithenwald.

Unser Tipp:

Jazzviertler & Wildgrill am 4. Juli ab 18.00 Uhr
Heuriger in der Kellergasse

Die Falkensteiner Kellergasse zählt zu den schönsten im Weinviertel. Das idyllisch gelegene Falkenstein bietet herrliche Spazierrouten, für welche man sich auch einen “Begleiter” buchen kann. Nach der Tour empfiehlt sich ein Abschluss im Gmoakeller in der Kellergasse. Sehr urig!

Unser Tipp:

Von 13. – 14. Mai und 22. Juli – 2. Aug. schenkt tägl. ab 16.00 Uhr Philipp Jauk – ein aufstrebender Jungwinzer aus Falkenstein

Heurigen am Erdölfeld

Im Mai startet die Kulturinitiative Bahöö den Electro Heurigen im Steinberghaus. Eine wirkliche Alternative. Aus’gsteckt ist nur jeden Samstag – zu feinster elektronischer Musik mit Weinen aus der Umgebung vom Steinberg (Zistersdorf). Jeden Samstag wird ein “regionaler” DJ aus CZ, SK oder A seinen individuellen Mix “Heurigenmusik” durch das Soundsystem jagen. Sicher ein Erlebnis wert!

Unser Tipp:

Saisoneröffnung Electro Bahöö am 9.5. – ein Frühlingsfest zum abtanzen

Ostern mal anders

Hier die “genusswelten” Empfehlungen für Ostern und der Woche danach – frei nach dem Motto es müssen nicht immer nur Hasen und Eier sein – die Devise ist Wein und Garten.

Ostermontag 13. April ab 14.00 Uhr Frühlingserwachen Wolkersdorf

In der Kellergasse kann man das bunte Treiben frischluftbedürftiger Menschen beobachten, sehr regional, sehr weinviertlerisch. Genusswelten Tipp: Weindegustation Weingut Haindl-Erlacher in der Mitte der Kellergasse.

Neben der Weintour, die der weinkulinarische Höhepunkt nach Ostern ist, findet am 18. April auch der Heckenmarkt in Wolkersdorf statt und am Nachmittag eine Wildkräuterwanderung unter Mitwirkung von “genusswelten”, klein, fein und individuell.

Als Alternative für alle, die keine Lust auf Wolkersdorf haben, empfiehlt sich  die Raritätenbörse des Botanischen Gartens Wien. Von 18.-20. April (9:30 – 18:00 Uhr)  Seit sieben Jahren, abseits vom Mainstreem, für Freude seltener Pflanzen. Folgende Aussteller sind einen Besuch wert: Arche-Noah und Pinguinfactory.

Weinverkostung Gewinnen!!!

Seit 1. März ist wieder Weinviertel dac Zeit. Der neue Jahrgang darf nun wieder verkostet, getrunken, genossen und gekauft werden. In Linz hat sie schon stattgefunden die erste Weinviertel dac Präsentation. Nun ist Wien an der Reihe.

Am 16. März 2009 von 17.00 – 21.00 Uhr im Ferry Dusika Stadion (1020 Engerthstraße 267-269, 17-21 Uhr). Mitdabei sind die Käsestraße Bregenzerwald und Weinviertel Tourismus.

Eintritt: Abendkassa: € 14,- (€ 12,- zahlen Gäste mit Ermäßigungsgutschein (www.weinvierteldac.at) und im Vorverkauf bei Ö-Ticket).

Haben Sie Lust auf die Veranstaltung bekommen. Die erste Rückmeldung unter schloss.wein.kost(at)gmx.at erhält eine Einladung für 2 Personen zum kostenlosen Eintritt zur Präsentation in Wien. Die Einladung wäre in Wolkersdorf abzuholen.

Schnellentschlossene haben heute in Pillichsdorf die Möglichkeiten bei der Weinviertel-DAC Party die ersten DAC der Region zu verkosten.

Kino in Wolkersdorf

Leider ist es schon über 20 Jahre her, dass unser Kino seinen letzten Film zeigte. Ich glaube mich daran zu erinnern, dass es “Die Farbe Lila” war. Nun steht an dieser Stelle in Wolkersdorf  statt dem urigen, gemütlichen Kino der Billa. Doch seit einiger Zeit kann man wieder gute Filme sehen, denn das forumschlosswolkersdorf zeigt an jedem ersten Mittwoch im Monat sehenswerte Werke. Clasin Penkler, die für das Programm verantwortlich zeichnet, ist es zu verdanken, dass wieder Kinoluft geschnuppert werden darf. Hier ein kleiner Ausblick auf das Frühjahrsprogramm:

Whisky am 4.3. um 20.00 Uhr  Nach der Hochzeit am 1.4. um 20.00 Uhr

Die Suppe

Der Winter ist noch nicht ganz vorüber und die Kraftreserven schon fast aufgebraucht.  Da ist die altbewährte Suppe ein gutes Mittel, um Energie zu tanken. Bei uns ist es – wie im Weinviertel allerorts -  üblich, das Mittagessen mit einer Suppe zu starten. Somit wäre dieses Thema eines, über das man natürlich auch im Sommer oder im Herbst (schon auf Grund der guten frischen Kürbisse) schreiben könnte. Doch heute ist der letzte Tag der Jahressuppe. Jahressuppe, was ist das, werden sich viele fragen. Die kurze Antwort: ein Kunstprojekt. Die etwas detailiertere Antwort frei nach den Informationen der Homepage:

Das philosophische reisebüro und la cuisine brute haben das kunstinterventionistische projekt “die jahressuppe” vor einem jahr gestartet. 366 tage lang wurde in 13 verschiedenen europäischen Ländern eine einzige Suppe von 366 Personen gekocht. Doch es wurde  täglich eine andere Suppe serviert. Am 12. Februar 2008 startete das Projekt im MAK. Dort wurde die erste Suppe gekocht. Ab diesem Tag wandert ein Rest der dieser Suppe (1/2 lt) zu dem Koch der nächsten Suppe, welche mindesten aus zusätzlichen 2 Litern bestehen mußte. So wanderte die Suppe ein Jahr lang täglich von Küche zu Küche, um als Basis für die jeweils nächste Suppe zu dienen.

Wer an den vielen Rezepten dieser Suppen interessiert ist, kann diese gerne im Rezeptteil der Jahressuppehomepage nachlesen.

Schade, dass es nicht mehr so spannende Projekte bei uns gibt.  Schade auch, dass es jetzt für eine Teilnahme zu spät ist.

Doch möchte ich es nicht verabsäumen, hier noch ein Rezept einer meiner Lieblingssuppen kund zu tun:

Klare Suppe mit “Eintropftem”

Für die Klare Suppe koche ich immer einen riesen Topf. Die Suppe wird dann an verschiedenen Tagen mit verschiedenen Einlagen genossen.

Grundrezpt Klare Suppe:

Wasser, Knochen (es eignen sich fast alle die verfügbar sind. Z.B: Mangalizaschwein, Pute, Kaninchen, Feldhasen, Reh, Hausschwein,.. wurden alle schon getestet) Gemüse: Karotten, Zeller, Gelbe Rüben, Pastinake, Lauch, Zwiebel, Petersilwurzel,… je nachdem was der Garten oder der Keller so hergibt. Zusätzlich noch ein paar Lorbeerblätter, getrocknete Pilze, Pfeffer und Neugewürzkörner, div. Kräuter, Paradaiser,… der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Alles in einen großen Topf geben (Wasser sollte alle Zutaten schön bedecken) und bis zu 5 Stunden (je nach Menge) kochen lassen. Achtung die Suppe darf nur lächeln und nie lachen. (fei nach meinem Kochlehrer FL Kruspl) Soll heißen, immer nur leicht köcheln. In diesem Fall ist weniger mehr.

Dann Suppe abseihen. Gemüse wie Karotten, Zeller und Gelberüben abwaschen, kleinwürfelig schneiden und wieder in die Suppe geben und mit Salz abschmecken.

Für 6 Personen ca. 2 Liter Suppe in eine Topf geben. (Man merkt unser Suppenverbrauch ist nicht gerade klein). Erwärmen und wenn sie zu kochen anfängt Tropfteig ( = 2 Eier und 60 g Mehl glatt und Salz vermischt) hinein tropfen lassen. Mit Schnittlauch servieren. Guten Appetit!

Neujahrsvorsätze

……oder die Suche der Nachhaltigkeit

Ja es ist nicht mehr Silvester und viele denken sich vielleicht wieder das Märchen von den guten Vorsätzen, die man dann eh nicht einhält. Ja ich halte ja auch nichts von div. Neujahrsvorsätzen, denn allzuoft habe ich diese nicht eingehalten. Vor 2 Wochen bin ich dann auf folgendes Video gestoßen:

The  Story of  Stuff – German

Es ist leider etwas lang und für mich ein bisschen zu amerikanisch,  will heißen etwas überzeichnet. Jedoch stimmt das Ding und das sollte uns alle zum Nachdenken anregen. Allso keine Neujahrsvorsätze machen, sodern im kleinen beginnen sein Leben zu ändern. Nachhaltikeit bringt nicht nur denen etwas, die nach uns kommen. Wenn man es richtig anlegt, freut sich auch die Geldbörse darüber.

Tipps dazu findet man auf UTOPIA. ” Was ist Utopia?” Auf der Homepage findet man folgende Erklärung: Utopia ist das Internetportal für strategischen Konsum und nachhaltigen Lebensstil. Die Utopia-Community ist ein großes Netzwerk von Gleichgesinnten, die sich nicht mit den durch Menschen verursachten dramatischen Entwicklungen auf unserem Planeten abfinden wollen. Dazu gehören Wissenschaftler, Journalisten, Unternehmer, Medienleute, Umweltexperten und ganz normale Verbraucher wie Sie und ich. Sie alle eint der Wunsch, nicht mehr länger nur darüber zu reden, sondern endlich einen positiven, unser Leben nachhaltig verändernden Prozess in Gang zu setzen. Utopia ist der Anfang dieses Prozesses……

Auch wenn man nicht gleich Mitglied wird, bietet die Seite viele gute Tipps wie man sein Leben nachhaltiger gestalten kann. Hier die Links zu den besten Tipps:

Engeriesparen in 120 Sekunden (ein Video mit Prof. Dr. Rainer Grießhammer, mit den einfachsten Tipps,  die man vielleicht eh schon alle kennt, aber es immer wieder gut ist, sich diese ins Gedächnis zu rufen)

Spartipps fürs Badezimmer (mit einem wizigen interaktiven Bild)

All you can eat das Utopia – Ernährungs-Special. Hier gibt es jeden Tag einen Tipp fürs bessere Einkaufen, oder Infos über die “E – Nummern”, oder auch nur Tipps wie das ist mit Kindern und dem Fast Food essen,…

Das Portal ist riesig und man kann sehr viel Zeit verbringen sich über viele Dinge schlauer zu machen.

Um auch den regionalen Aspekt des ganzen zu unterstreichen (und nicht nur auf  globale neztwerke zu setzen) möchte ich noch eine Wolkersdorfer Homepage vorstellen epicerie. Hier findet man köstlichen Produkten aus der “wilden Küche” und vielleicht entsteht ja bald auch hier ein regionales Netzwerk von Menschen die sich mit Nachhaltigkeit oder vielleicht sogar mit ganzheitlicher Ökologie beschäftigen. Man darf gespannt sein, was das Jahr 2009 so bringen wird.

Weihnachtseinkäufe

Das Fest der Freude rückt immer näher. Wie jedes Jahr stellen sich viele die Frage, wie man den seine Liebsten beglücken soll bzw. kann. Etwas sinnvolles, nachhaltiges, regionales, geschmackvolles, brauchbares und derzeit vielleicht auch etwas nicht all zu teures sollte es sein. Mein Tipp: wunderbare Naturseifen (eine Auswahl ist hier zu finden). Nun einige Veranstaltungsempfehlungen für gelungene Weihnachtseinfkäufe:

Am einfachsten bin ich mit den “genusswelten produkten” bei folgendem vorweihnachtlichen Event zu finden:

Freitag 5. – Montag 8. Dez. tägl. ab 16.00 Uhr
Advent am Bauernhof mit Christbaumverkauf
im Weingut Regner in Traunfeld
Naturseifen, Schnaps, Marmelade, Kräutersalze, Pikantes aus dem Glasl uvm…..

Wer auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen ist, besucht besser meine Schwester in der Wolkersdorfer Kellergasse.

Sa. 6. Dez. ab 16.00 Uhr und So. 7. Dez. und Mo. 8. Dez. ab 15.00 Uhr
Adventstimmung rund um die Kellergasse in Wolkersdorf
Das Weingut Haindl-Erlacher ist im letzten Keller vertreten. Das heißt: wirkliche Fans schlagen sich bin ans Ende der Kellergasse durch. Werden dann aber mit ausgezeichneten Weinen und Kleinigkeiten aus dem Genussweltensortiment belohnt. Ebenfalls dort zu erstehen gibt es handgefertigte, künstlerische Glückwunschkarten von Barbara Wittmann.

Alle denen es schwer fällt die City zu verlassen, können mich in folgender Galerie besuchen:

Fr. 12. Dez. 16.00-20.00 Uhr, Sa. 13. Dez. +So. 14. Dez. 12.00 bis 19.00 Uhr
Verkaufsausstellung in der Galerie Kandinsky
Lerchenfelderstr. 13/hof, 1070 Wien
Hier präsentiere ich Wein für meine Schwester und nehme ein paar Seifen mit.

Naturseifen 2008

Die Seifenproduktion ist für 2008 fast abgeschlossen. Hier ein kleiner Überblick der akutellen Seifenkreationen von genusswelten:

Lemongras, Lavendel, Rote Rose, Ringelblume, Blumenblüten, Kräutergarten

Prinzessinnenseife in rosa oder weiß. Schoko-Vanille, Tricolore, Orangenpunsch

Kräuter natur, Apfel, Himmelseife, Romantik pur

Alle Seifen sind selbst kreiert, gesiedet (kaltgerührt) und per Hand geschnitten. Somit ist jedes Stück durch und durch ein individuelles Produkt aus dem Weinviertel.

Trend & Tradition

Im Zuge einer Internetrecherche bin ich auf folgenden Spruch des Monats gestoßen:

Folge nicht jedem Trend, sondern stets deinem Gespür.

Mehr zum OUPS findet man auf der Herzensbildungsseite. Dieser Spruch mit dem Trend und dem Gespür bringt mich gezwungenermaßen in Anbetracht des Datums auf Halloween. Bald werden Sie kommen, die vielen, lieben Kleinen und um Süßes bitten. Ja, es stimmt, dieser Brauch geht auf alte europäische Traditionen zurück. Ursprünglich war da mal das keltische Samhain, das Winterbeginnfest. Dann wurde dieses Fest von der katholischen Kirche zu Allerheiligen umgewandelt und auf den 1. November gelegt. Laut Wikipedia ist die Ansicht einiger, dass dies geschah um den heidnischen Bräuchen etwas entgegenzusetzen, nicht ganz gerechtfertigt, da der November-Termin für Allerheiligen zuerst im 8. Jahrhundert in Italien eingeführt wurde, wo Samhain unbekannt war. Sicher ist jedoch, dass der Abend vor Allerheiligen im Englischen als All hallows eve bezeichnet wird, der sich später zu Halloween entwickelt hat.

Auf Grund der Globalisierung können wir wahrscheinlich unsere lieben Kleinen nicht davor abhalten, sich auf die Pirsch nach noch mehr Süßigkeiten zu begeben. Ist ja auch lustig, verkleidet durch die Gegend zu rennen. Schade nur, dass dadurch lokale Traditionen wie z.B. das “Stritzlposchen” immer unpopulärer werden.  Wer Stritzlposchen nicht kennt, kommt hier zu einer Erklärung, welche auf Forschungen des Wolkersdorfer Volkskundlers W. Galler basieren. Vieleicht gibt es ja noch mehr Weinviertler Bräuche, die drohen, in Vergessenheit zu geraten. Bitte um Rückmeldung unter Kommentare, um diese somit wieder ins Gedächtnis zu holen und vielleicht auch wieder zu beleben.

Allerheiligenstriezel

Wer vielleicht Lust hat, den Halloween – Kids traditionelles Süßes mit auf den Weg zu geben, hier ein schnelles Rezept

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl
• 500 ml Milch
• 50 g Germ
• 2 Eidotter
• Salz
• Butter (für das Backblech)
• Milch (zum Bestreichen)
• Hagelzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung: Germ mit etwas Milch und vorgewärmtem Mehl zu einem Dampfl ansetzen. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Erneut durchkneten, in Stränge teilen, zu kleineren oder größeren Striezeln formen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech setzen. Nochmals gehen lassen. Dann mit Milch bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 °C goldbraun backen. Wieder mit Milch bestreichen, damit die Striezel ihren schönen Glanz bekommen.

kleine Anmerkung:
Ursprünglich wurde dieses feine, häufig auch mit Rosinen verfeinerte Weizenbrot aus Germteig nur zu Allerheiligen in Form eines Striezels gebacken, während des übrigen Jahreslaufs, zumeist an kirchlichen Festtagen, in den unterschiedlichsten Formen hergestellt wurde.

Zu guter Letzt noch eine Anleitung zum Flechten hier. Gutes Gelingen!