Kulinarische Rückkehr der Feldhasen

Manfred Buchinger & Co bei der Präsentation

Am Mittwoch trafen sich viele wichtige Leute in Buchingers „Alter Schule“ um der Genussregion Weinviertler Wild wieder ein bisschen Leben einzuhauchen.  Es wurde ein Wettbewerb namens  „Lepus 2009 – Hoch Genuss Hase“ gestartet.   Weinviertler Wild ist eine Initiative, um die Vorzüge der Niederwild-Produkte ins öffentliche Bewusstsein zu rücken. Der Feldhase bietet ein hervorragendes Fleisch, das sich zu zahlreichen verschiedenen Gerichten verarbeiten lässt. Beim Wettbewerb sind lokale Fleischermeister aufgerufen, verschiedene Produkte wie etwa Brühwürste, Rohwürste, Pasteten und Sulzen sowie Kochpökelware zu entwickeln. Anschließend werden die Produkte von einer hochkarätigen Fachjury bewertet.

„Das Fleisch des Feldhasen, der in der sanft-hügeligen Landschaft des Weinviertel lebt, ist fettarm und punktet mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren“, betont Universitätsprofessor Dr. Rudolf Winkelmayer von der Veterinärmedizinischen Universität Wien. Diese Informationen wurden einer Pressemeldung entnommen. Ich wünsche mir für diese Initiative viel Erfolg und auch viele neue Hasenfans.  Vielleicht gibt es ja nächstes Jahr den Ersten Hasenkochkurs im Landhaus Kraus. Man darf gespannt sein.

Der Weinherbst hat bereits begonnen

Seit Sonntag steht in Wolkersdorf der Hüterbaum. Ein sichtbares Zeichen, dass jetzt Besucher, vor allem aber Weintraubennascher in den Weingärten unerwünscht sind, sofern sie nicht eine besondere Zustimmung des Winzers haben. Die ersten Trauben für den Traubensaft sind schon gelesen bzw. werden in den nächsten Tagen gelesen. Immer ein gutes Zeichen, das die Weinlese bzw. die Hauternte kurz vor der Tür steht. Rund um den Wein wird auch das Veranstaltungsprogramm wieder dichter. Weinherbst in Wolkersdorf hat schon Tradition.

Hier meine Weinherbsttipps für 2009

Buchingers„Running Weinviertel“ in der Alten Schule – Riedenthal
Von September bis November serviert Haubenkoch Manfred Buchinger jeden Donnerstag regionales Essen in kleinen Tranchen bis zum Abwinken zum Preis von € 49,- Wein- oder Saftbegleitung auf Wunsch € 15,-.

Unter den Events dürfte am Freitag den 9. Oktober Wein & Literatur im Kellerstüberl Weingut Haindl-Erlacher sehr spannend werden.
Buchpräsentation von Gunter Haug, Österreich-Premiere:
„Robert Bosch – der Mann, der die Welt bewegte“
19.00 Uhr, Anmeldung 02245/2372

Der Landessieger kommt aus Wolkersdorf

Jedes Jahr findet die NÖ Weinprämierung statt. Dieses Jahr wurden 3100 Weine eingereicht. Eine Fachjury hat in einer verdeckten Verkostung den „Kreis der Besten“ nominiert. Daraus wurden in einem zweiten Verkostungsdurchgang die Landessieger ermittelt.

Unter den 16 NÖ Landerssiegern, welche in 16 verschiedenen Kategorien oder besser gesagt für 16 verschiedene Sorten vergeben werden, stammen 2 aus dem südlichen Weinviertel.

Grüner Veltliner leicht ging an das Weingut Schwarzböck aus Hagenbrunn  für den Weinviertel DAC 2008 und

Grüner Veltliner gehaltvoll ging an das Weingut Haindl-Erlacher ebenfalls mit einem Weinviertel DAC 2008.

Im Rahmen der NÖ Weingala 2009, welche gestern in Grafenegg stattfand, wurde heuer erstmals der erfolgreichsten Winzer mit einem eigenen Sonderpreis bedacht. Dieser ging an das Weingut Haindl-Erlacher, das mit seinem Weinviertel DAC nicht nur Landessieger in der Kategorie „Grüner Veltliner gehaltvoll“ wurde, sondern noch 3 weitere Weine in den „Kreis der Besten“ platzieren konnte. „Mit diesem Preis wollen wir unsere Anerkennung für Weinerzeugung auf höchstem Niveau ausdrücken. Der Gewinner beweist mit seiner Dichte an erstklassigen Weinen, dass sich seine Produktion durch hohe Qualitätskonstanz und Professionalität auszeichnet“, führte DI Reinhard Wolf, Vorstandsdirektor der RWA AG, welche den Preis sponserte, aus. 

Da das junge Winzerpaar auf einer langgeplanten Reise im Ausland unterwegs ist, durfte der Seniorchef den Preis entgegen nehmen. (Foto Michal)

Wenn Sie Lust haben diese Weine zu verkosten, kommen Sie am 6. Juni von 15.00 – 19.30 Uhr ins Festspielhauses St. Pölten. Mehr Informationen dazu gibts bei TOP WEIN NÖ

Ostern mal anders

Hier die „genusswelten“ Empfehlungen für Ostern und der Woche danach – frei nach dem Motto es müssen nicht immer nur Hasen und Eier sein – die Devise ist Wein und Garten.

Ostermontag 13. April ab 14.00 Uhr Frühlingserwachen Wolkersdorf

In der Kellergasse kann man das bunte Treiben frischluftbedürftiger Menschen beobachten, sehr regional, sehr weinviertlerisch. Genusswelten Tipp: Weindegustation Weingut Haindl-Erlacher in der Mitte der Kellergasse.

Neben der Weintour, die der weinkulinarische Höhepunkt nach Ostern ist, findet am 18. April auch der Heckenmarkt in Wolkersdorf statt und am Nachmittag eine Wildkräuterwanderung unter Mitwirkung von „genusswelten“, klein, fein und individuell.

Als Alternative für alle, die keine Lust auf Wolkersdorf haben, empfiehlt sich  die Raritätenbörse des Botanischen Gartens Wien. Von 18.-20. April (9:30 – 18:00 Uhr)  Seit sieben Jahren, abseits vom Mainstreem, für Freude seltener Pflanzen. Folgende Aussteller sind einen Besuch wert: Arche-Noah und Pinguinfactory.

Weinverkostung Gewinnen!!!

Seit 1. März ist wieder Weinviertel dac Zeit. Der neue Jahrgang darf nun wieder verkostet, getrunken, genossen und gekauft werden. In Linz hat sie schon stattgefunden die erste Weinviertel dac Präsentation. Nun ist Wien an der Reihe.

Am 16. März 2009 von 17.00 – 21.00 Uhr im Ferry Dusika Stadion (1020 Engerthstraße 267-269, 17-21 Uhr). Mitdabei sind die Käsestraße Bregenzerwald und Weinviertel Tourismus.

Eintritt: Abendkassa: € 14,- (€ 12,- zahlen Gäste mit Ermäßigungsgutschein (www.weinvierteldac.at) und im Vorverkauf bei Ö-Ticket).

Haben Sie Lust auf die Veranstaltung bekommen. Die erste Rückmeldung unter schloss.wein.kost(at)gmx.at erhält eine Einladung für 2 Personen zum kostenlosen Eintritt zur Präsentation in Wien. Die Einladung wäre in Wolkersdorf abzuholen.

Schnellentschlossene haben heute in Pillichsdorf die Möglichkeiten bei der Weinviertel-DAC Party die ersten DAC der Region zu verkosten.

Kino in Wolkersdorf

Leider ist es schon über 20 Jahre her, dass unser Kino seinen letzten Film zeigte. Ich glaube mich daran zu erinnern, dass es „Die Farbe Lila“ war. Nun steht an dieser Stelle in Wolkersdorf  statt dem urigen, gemütlichen Kino der Billa. Doch seit einiger Zeit kann man wieder gute Filme sehen, denn das forumschlosswolkersdorf zeigt an jedem ersten Mittwoch im Monat sehenswerte Werke. Clasin Penkler, die für das Programm verantwortlich zeichnet, ist es zu verdanken, dass wieder Kinoluft geschnuppert werden darf. Hier ein kleiner Ausblick auf das Frühjahrsprogramm:

Whisky am 4.3. um 20.00 Uhr  Nach der Hochzeit am 1.4. um 20.00 Uhr

Weihnachtseinkäufe

Das Fest der Freude rückt immer näher. Wie jedes Jahr stellen sich viele die Frage, wie man den seine Liebsten beglücken soll bzw. kann. Etwas sinnvolles, nachhaltiges, regionales, geschmackvolles, brauchbares und derzeit vielleicht auch etwas nicht all zu teures sollte es sein. Mein Tipp: wunderbare Naturseifen (eine Auswahl ist hier zu finden). Nun einige Veranstaltungsempfehlungen für gelungene Weihnachtseinfkäufe:

Am einfachsten bin ich mit den „genusswelten produkten“ bei folgendem vorweihnachtlichen Event zu finden:

Freitag 5. – Montag 8. Dez. tägl. ab 16.00 Uhr
Advent am Bauernhof mit Christbaumverkauf
im Weingut Regner in Traunfeld
Naturseifen, Schnaps, Marmelade, Kräutersalze, Pikantes aus dem Glasl uvm…..

Wer auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen ist, besucht besser meine Schwester in der Wolkersdorfer Kellergasse.

Sa. 6. Dez. ab 16.00 Uhr und So. 7. Dez. und Mo. 8. Dez. ab 15.00 Uhr
Adventstimmung rund um die Kellergasse in Wolkersdorf
Das Weingut Haindl-Erlacher ist im letzten Keller vertreten. Das heißt: wirkliche Fans schlagen sich bin ans Ende der Kellergasse durch. Werden dann aber mit ausgezeichneten Weinen und Kleinigkeiten aus dem Genussweltensortiment belohnt. Ebenfalls dort zu erstehen gibt es handgefertigte, künstlerische Glückwunschkarten von Barbara Wittmann.

Alle denen es schwer fällt die City zu verlassen, können mich in folgender Galerie besuchen:

Fr. 12. Dez. 16.00-20.00 Uhr, Sa. 13. Dez. +So. 14. Dez. 12.00 bis 19.00 Uhr
Verkaufsausstellung in der Galerie Kandinsky
Lerchenfelderstr. 13/hof, 1070 Wien
Hier präsentiere ich Wein für meine Schwester und nehme ein paar Seifen mit.

Die Nächte werden länger….

… und die Kälte ist nicht mehr allzuweit weg. Grund genug, nicht nur den Weinherbst zu genießen, sondern sich auf die Suche nach einzigartigen, herbstlichen Erlebnissen zu machen. Hier einige weinviertler Tipps für die kommenden Tage:

Die Lange Nacht der keltischen Feuer

Von Sonnenuntergang an bis tief in die Nacht kann man sich am 18. Oktober (17.00 -22.00 Uhr) im Urgeschichtsmuseum Asparn auf eine mystische Reise in die dunkle Vergangenheit der Kelten begeben. Schmieden, Bronzegießen, Töpfern, keltischen Schwertkämpfern und vieles mehr warten auf die Besucher, die in geheimnisvoller Atmosphäre eine feuererhellte Nacht erleben wollen.

Eintritt: EUR 5,– (Kinder bis 14 J. frei) Ort: Museum für Urgeschichte Asparn

Wolfgang Krebs

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Ebenfalls am 18. und 19. Oktober finden die Tage der offenen Ateliers in Niederösterreich statt. Hier die Highlights der Region:

Wolfgang Krebs
Kurt Sowinetzgasse   7
2123 Traunfeld

Sa, 18.Okt 08: 10 -12 Uhr
So, 19.Okt 08: 14 -18 Uhr

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Martin Praska

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Im Forum Schloss Wolkersdorf ist

Sa.+So. 14.00 – 18.00 Uhr

die Ausstellung Porno Adorno von Martin Praska

zu bewundern.

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Günther Esterer

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Günther Esterer
Missongasse   15
2130 Ebendorf

Sa, 18.Okt 08: 10 -12 Uhr
So, 19.Okt 08: 14 -18 Uhr

mehr Infos hier

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„Bester Hobbykoch Österreichs“

Wem das alles zu fad ist, der kann sich für ein Vergnügen der anderen Art bewerben. Die Genussregion Österreich sucht gemeinsam mit der bög die oder den besten Hobbykoch Österreichs. Detailinfos hier.

Gesucht werden KandidatInnen, die ein Rezept mit Produkten der österreichischen Genuss-Regionen einsenden. Eine Jury wählt daraus die 5 Besten, die in einer Vorausscheidung ihr Können vor Publikum unter Beweis stellen. Finale ist am 22.11.2008 in Wien. Wer nicht kochen möchte, kann auch gerne zuschauen kommen.

Der Weinherbst zieht ins Land

Die Nächte werden wieder länger und der Herbst kündigt sich schon langsam an. Dass die schönen Stunden im Leben nicht zu kurz kommen, wurde schon vor vielen Jahren der Weinherbst ins Leben gerufen.

Seit nunmehr über 10 Jahren ist auch Wolkersdorf Teil des Weinherbstveranstaltungsreigens. Hier meine Persölichen Hightlights in Wolkersdorf:

Sonntag, 7. Sept. Weinherbsteröffnung ab ca. 10.30 Uhr am Rathausplatz und ab 15.00 Uhr Käse und Wein im Stixenkreuter vom Weingut Haindl-Erlacher mit Käse aus Voralberg.

Winelunches beim Manfred Buchinger. Es gibt 3 Gänge & 3 Weine um EUR 19,– immer zwischen 12.00 – 14.00 Uhr am 11. und 12. September, 16. und 17. Oktober, 6. und. 7. November 2008. Wie ich finde ein genialer Einfall, darf man sich nicht entgehen lassen.

Doch auch außerhalb von Wolkersdorf gibt es demnächst so einige spannende Weinveranstaltungen zu erleben. Hier ein kurzer Querschnitt der besten „upcomming events“:

30.-31.8.2008 Pfaffl Picknick von 14.00-19.00 Uhr gibt Führungen im Weingut und „a Jausn“ im Weingarten.

31.8.2008 Rubin Carnuntum Verkostung in Schlosshof im Rahmen von Carnuntum Experience können im Barocken Schlossgarten die Besten Roten von 40 Winzern aus Carnuntum verkostet werden.

20.-21.9.2008 zu Wein – Kunst – Kultur öffnen über 40 Keller in der Falkensteiner Kellergasse, welche einer der schönsten im Weinviertel ist. (Sa. ab 14.00 Uhr, So. ab 11.00 Uhr)

Mehr Tipps ihr hier.

Hier noch 2 September Veranstaltungstipps für alle die mit Wein nichts am Hut haben: Ge(h)nuss Fest am 21.9. ab 14.00 Uhr beim Rathaus in Bad Pirawarth und das NaturimGarten Fest im Museumsdorf in Niedersulz am 13. September 10.00 – 18.00 Uhr

Starrummel um Bernhard Kohl

Photo by Bryn Lennon/Getty Images

Bis jetzt waren wir alle stolz auf unseren „Glocknerkönig“, doch nun geht es rund in unserer Stadt. Fernsehteams und Journalisten verirren sich nicht mehr zu uns, nein sie kommen gezielt nach Wolkersdorf. So ein Erfolg kann auch diejenigen treffen, die so wie ich per Tagebuch und ARD mitgefiebert haben.

Nun werden sich viele fragen, was hat das mit Genuss zu tun. Wie man in Interviews mit Bernhards Mutter erfahren konnte ist er ein passionierter Hobbykoch. Das macht ihn noch sympathischer als er eh schon ist. Aber vor allem muss man Siege gebührend feiern. Wolkersdorf wird dies versuchen, ob wir das so gut wie Geroldstein, hinbekommen kann man noch nicht sagen, aber versuchen werden wir es auf jeden Fall. Alle die Bernhard Kohl zu Hause begrüßen wollen sind herzlichst dazu eingeladen: Großer Empfang am Rathausplatz am 3. August 2008 ab 11.00 Uhr.