Herbstliche Kräuteraktivitäten

Viele der letzten Kräuteraktivitäten wurden am Weinviertler Kräuterblog publiziert. Nun ist es wieder einmal Zeit auch auf den „genusswelten“ mehr über div. Kräutertermine zu schreiben.

Samstag, 19.9.2009 15.00 Uhr

Wildkräuterwanderung mit Katharina Klaus und Petra Regner-Haindl in Unterolberndorf. Treffpunkt ist der Heurigen Sauer, wo man nach der Wanderung auch Kräuterprodukte erstehen kann. Kostenbeitrag EUR 5,– pro Person (Kinder bis 14 J. frei). Bitte die Kleidung auf die Witterung abstimmen.

Samstag, 26.9.2009 14.00 -17.30 Uhr

Lamm & Kräuter im Schaugarten von Brigitte Parbus in Wolfpassing. Hier kann man Lammspezialitäten vor Ort genießen oder auch mit nach Hause nehmen. Mitglieder des Wolkersdorfer Kräuterstammtisches präsentieren ihre Kräuterprodukte. Um 15.00 Uhr gibt es ein Schaukochen – Wildkräuterpesto – mit anschl. Verkostung.

Freitag, 2. Oktober 17.30 – 20.00 Uhr

Herbstliche Kräuterkränze flechten mit Elisabeth Stiefsohn (Kräuterpädagogin) im Landhaus Kraus in Kronberg (Minister Kraus-Str. 16), Mitzubringen sind möglichst viele Herbstkräuter und Wildobstzweige, eine Gartenschere, Wickeldraht und ev. Handschuhe. Unkostenbeitrag ist EUR 5,– p.P. plus etwaiger Materialkosten. Anmeldung unter: petramrh(at)netscape.net oder unter Kontakt Landhaus Kraus.

Kino in Wolkersdorf

Leider ist es schon über 20 Jahre her, dass unser Kino seinen letzten Film zeigte. Ich glaube mich daran zu erinnern, dass es „Die Farbe Lila“ war. Nun steht an dieser Stelle in Wolkersdorf  statt dem urigen, gemütlichen Kino der Billa. Doch seit einiger Zeit kann man wieder gute Filme sehen, denn das forumschlosswolkersdorf zeigt an jedem ersten Mittwoch im Monat sehenswerte Werke. Clasin Penkler, die für das Programm verantwortlich zeichnet, ist es zu verdanken, dass wieder Kinoluft geschnuppert werden darf. Hier ein kleiner Ausblick auf das Frühjahrsprogramm:

Whisky am 4.3. um 20.00 Uhr  Nach der Hochzeit am 1.4. um 20.00 Uhr

Neujahrsvorsätze

……oder die Suche der Nachhaltigkeit

Ja es ist nicht mehr Silvester und viele denken sich vielleicht wieder das Märchen von den guten Vorsätzen, die man dann eh nicht einhält. Ja ich halte ja auch nichts von div. Neujahrsvorsätzen, denn allzuoft habe ich diese nicht eingehalten. Vor 2 Wochen bin ich dann auf folgendes Video gestoßen:

The  Story of  Stuff – German

Es ist leider etwas lang und für mich ein bisschen zu amerikanisch,  will heißen etwas überzeichnet. Jedoch stimmt das Ding und das sollte uns alle zum Nachdenken anregen. Allso keine Neujahrsvorsätze machen, sodern im kleinen beginnen sein Leben zu ändern. Nachhaltikeit bringt nicht nur denen etwas, die nach uns kommen. Wenn man es richtig anlegt, freut sich auch die Geldbörse darüber.

Tipps dazu findet man auf UTOPIA. “ Was ist Utopia?“ Auf der Homepage findet man folgende Erklärung: Utopia ist das Internetportal für strategischen Konsum und nachhaltigen Lebensstil. Die Utopia-Community ist ein großes Netzwerk von Gleichgesinnten, die sich nicht mit den durch Menschen verursachten dramatischen Entwicklungen auf unserem Planeten abfinden wollen. Dazu gehören Wissenschaftler, Journalisten, Unternehmer, Medienleute, Umweltexperten und ganz normale Verbraucher wie Sie und ich. Sie alle eint der Wunsch, nicht mehr länger nur darüber zu reden, sondern endlich einen positiven, unser Leben nachhaltig verändernden Prozess in Gang zu setzen. Utopia ist der Anfang dieses Prozesses……

Auch wenn man nicht gleich Mitglied wird, bietet die Seite viele gute Tipps wie man sein Leben nachhaltiger gestalten kann. Hier die Links zu den besten Tipps:

Engeriesparen in 120 Sekunden (ein Video mit Prof. Dr. Rainer Grießhammer, mit den einfachsten Tipps,  die man vielleicht eh schon alle kennt, aber es immer wieder gut ist, sich diese ins Gedächnis zu rufen)

Spartipps fürs Badezimmer (mit einem wizigen interaktiven Bild)

All you can eat das Utopia – Ernährungs-Special. Hier gibt es jeden Tag einen Tipp fürs bessere Einkaufen, oder Infos über die „E – Nummern“, oder auch nur Tipps wie das ist mit Kindern und dem Fast Food essen,…

Das Portal ist riesig und man kann sehr viel Zeit verbringen sich über viele Dinge schlauer zu machen.

Um auch den regionalen Aspekt des ganzen zu unterstreichen (und nicht nur auf  globale neztwerke zu setzen) möchte ich noch eine Wolkersdorfer Homepage vorstellen epicerie. Hier findet man köstlichen Produkten aus der „wilden Küche“ und vielleicht entsteht ja bald auch hier ein regionales Netzwerk von Menschen die sich mit Nachhaltigkeit oder vielleicht sogar mit ganzheitlicher Ökologie beschäftigen. Man darf gespannt sein, was das Jahr 2009 so bringen wird.

Trend & Tradition

Im Zuge einer Internetrecherche bin ich auf folgenden Spruch des Monats gestoßen:

Folge nicht jedem Trend, sondern stets deinem Gespür.

Mehr zum OUPS findet man auf der Herzensbildungsseite. Dieser Spruch mit dem Trend und dem Gespür bringt mich gezwungenermaßen in Anbetracht des Datums auf Halloween. Bald werden Sie kommen, die vielen, lieben Kleinen und um Süßes bitten. Ja, es stimmt, dieser Brauch geht auf alte europäische Traditionen zurück. Ursprünglich war da mal das keltische Samhain, das Winterbeginnfest. Dann wurde dieses Fest von der katholischen Kirche zu Allerheiligen umgewandelt und auf den 1. November gelegt. Laut Wikipedia ist die Ansicht einiger, dass dies geschah um den heidnischen Bräuchen etwas entgegenzusetzen, nicht ganz gerechtfertigt, da der November-Termin für Allerheiligen zuerst im 8. Jahrhundert in Italien eingeführt wurde, wo Samhain unbekannt war. Sicher ist jedoch, dass der Abend vor Allerheiligen im Englischen als All hallows eve bezeichnet wird, der sich später zu Halloween entwickelt hat.

Auf Grund der Globalisierung können wir wahrscheinlich unsere lieben Kleinen nicht davor abhalten, sich auf die Pirsch nach noch mehr Süßigkeiten zu begeben. Ist ja auch lustig, verkleidet durch die Gegend zu rennen. Schade nur, dass dadurch lokale Traditionen wie z.B. das „Stritzlposchen“ immer unpopulärer werden.  Wer Stritzlposchen nicht kennt, kommt hier zu einer Erklärung, welche auf Forschungen des Wolkersdorfer Volkskundlers W. Galler basieren. Vieleicht gibt es ja noch mehr Weinviertler Bräuche, die drohen, in Vergessenheit zu geraten. Bitte um Rückmeldung unter Kommentare, um diese somit wieder ins Gedächtnis zu holen und vielleicht auch wieder zu beleben.

Allerheiligenstriezel

Wer vielleicht Lust hat, den Halloween – Kids traditionelles Süßes mit auf den Weg zu geben, hier ein schnelles Rezept

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl
• 500 ml Milch
• 50 g Germ
• 2 Eidotter
• Salz
• Butter (für das Backblech)
• Milch (zum Bestreichen)
• Hagelzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung: Germ mit etwas Milch und vorgewärmtem Mehl zu einem Dampfl ansetzen. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Erneut durchkneten, in Stränge teilen, zu kleineren oder größeren Striezeln formen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech setzen. Nochmals gehen lassen. Dann mit Milch bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 °C goldbraun backen. Wieder mit Milch bestreichen, damit die Striezel ihren schönen Glanz bekommen.

kleine Anmerkung:
Ursprünglich wurde dieses feine, häufig auch mit Rosinen verfeinerte Weizenbrot aus Germteig nur zu Allerheiligen in Form eines Striezels gebacken, während des übrigen Jahreslaufs, zumeist an kirchlichen Festtagen, in den unterschiedlichsten Formen hergestellt wurde.

Zu guter Letzt noch eine Anleitung zum Flechten hier. Gutes Gelingen!

Starrummel um Bernhard Kohl

Photo by Bryn Lennon/Getty Images

Bis jetzt waren wir alle stolz auf unseren „Glocknerkönig“, doch nun geht es rund in unserer Stadt. Fernsehteams und Journalisten verirren sich nicht mehr zu uns, nein sie kommen gezielt nach Wolkersdorf. So ein Erfolg kann auch diejenigen treffen, die so wie ich per Tagebuch und ARD mitgefiebert haben.

Nun werden sich viele fragen, was hat das mit Genuss zu tun. Wie man in Interviews mit Bernhards Mutter erfahren konnte ist er ein passionierter Hobbykoch. Das macht ihn noch sympathischer als er eh schon ist. Aber vor allem muss man Siege gebührend feiern. Wolkersdorf wird dies versuchen, ob wir das so gut wie Geroldstein, hinbekommen kann man noch nicht sagen, aber versuchen werden wir es auf jeden Fall. Alle die Bernhard Kohl zu Hause begrüßen wollen sind herzlichst dazu eingeladen: Großer Empfang am Rathausplatz am 3. August 2008 ab 11.00 Uhr.

Kultur im Schloss

Die Wolkersdorfer kennen sie und viele Kulturinteressierte im Weinviertel und Wien auch. Diese wunderbaren indifferenten Muster in magenta. Man hat sie schon einige Zeit nicht mehr gesehen. Doch mit Anfang Juni wird das kulturelle Programm Wolkersdorfs wieder vom forumschlosswolkersdorf befruchtet.

Start ist die Ausstellung Kapital – Körper – Konventionen am 31.5.2008 um 18.00 Uhr in der Galerie im Schloss Wolkersdorf. Neu im Programm KinderKino Beginn mit „Karo und der Liebe Gott“ am 6.6.2008 um 17.00 Uhr im Saal

Frühling, Kräuter, Märkte & Co

Der Frühling naht in großen Schritten, die Blumen und viele andere Dinge fangen an zu sprießen, da ist es an der Zeit sich Gedanken über den eigenen Garten zu machen. Was pflanze ich dieses Jahr? Wo und welche Kräuter kommen wo hin? usw.

Bei folgenden Veranstaltungen kann man entweder seine Ideen dazu austauschen oder auch Pflanzen und Samen. Wenn diese nicht getauscht werden, dann kann man sie vielleicht käuflich erwerben.

Kräuterlehrlingskurs

Wegen des außerordentlichen Erfolgs des Durchgangs Nr. 1 gibt es jetzt eine 2. Ausgabe des Kräuterlehrlingskurses der Weinviertler Kräuterakademie in Wolkersdorf. Jedoch sind die Plätze schon eher vergeben. Infos hier.

Div. Kräuterparxisseminare die ebenfalls von der Weinviertler Kräuterakademie angeboten werden, gibt es demnächst auf diesem Blog zu lesen.

Kräuterstammtisch

Der Kräuterstammtisch geht ebenfalls in die 2. Auflage. Termin 11. April 2008 beim Presshausheurigen Mallin um 19.30 Uhr. Gerne können alle überflüssigen Pflanzen und Samen mitgenommen werden. Dies ist also ein Aufruf zu einer Pflanzen- und Samentauschbörse aller Kräuterfans.

Pflanzentauschmarkt

Ebenfalls ein altbewährter Pflanzentauschmarkt findet jedes Jahr vor der Millenniums Schule in Schleinbach statt. So auch heuer am Sa. 26.April 2008 von 10.00 bis 12.00 Uhr.

Heckenmarkt

Wer sich vorab ein bisschen informieren möchte ist beim Blumen-und Heckenmarkt der Kleinregion um Wolkersdorf richtig. Hier werden die Wolkersdorfer Kräuterlehrlinge und Kräuterhexen präsentieren, was man so in den Kursen der Weinviertler Kräuterakademie lernt. Besuchen Sie am 5. April 2008 von 9 bis 12 Uhr den Blumen- und Heckenmarkt in Wolkersdorf und verbinden Sie Ihren Pflanzeneinkauf mit einem geselligen Beisammensein.

Arche Noah Markt

Für alle die nicht tauschen wollen hier mein Spezialtipp für das erstehen genialer Pflanzen: Der Arche Noah Pflanzenmarkt beim Biohof Ebner (Obersdorf, Hauptstraße 66) von Peter Lassnig vom Gärtnerhof Vis a vis. Hier findet man über zahlreiche Paradaisersorten, Raritäten wie Erdmandel und Co. Und auch Kräuterfans kommen auf Ihre Rechnung Minzen in allen Varianten und vieles mehr. Ein Besuch lohnt sich am Sa. 19. April 2008 von 9.00 – 13.00 Uhr.

Essen ist fertig!

Mit diesem alltäglichen Ausruf startet Sonja Schnögl Ihren nicht alltäglichen Blog.

Hier ein Einblick in Ihre „Blogankündigung“:

„Einen Text zu schreiben ist wie eine Speise zu kochen“, sagt die italienische Philosophin Francesca Rigotti. Diesem Motto entsprechend habe ich in den letzten Wochen feine Zutaten gesammelt und eingekauft, habe sie liebevoll geschnitten, verrührt, gebraten und geschmort und lade Sie/Dich nun ein, das Mahl zu genießen: www.muendig.at

Meine neue Website ist online und enthält meine Angebote als Kommunikationsberaterin, Autorin, Erwachsenenbildnerin und Fachfrau für Ernährungskultur. In meinem Blog gibt es außerdem Nachschub an frischer Nahrung für alle Wissenshungrigen: Dort schreibe ich übers Essen und Kochen, über Genuss und Ökologie – was mir eben so ein- und auffällt, immer wieder mal garniert mit interessanten Tipps und feinen Rezepten.

Da darf man schon gespannt sein, welche Neuigkeiten da auf uns zukommen!

Übrigens hier ein Tipp am Rande – Abrakadabra – Sonja Schnögls Kochbuch (geschrieben mit Co-Autorin Rosemarie Zehetgruber) über eine schnelle genussvolle Küche für jeden Tag. Hier geht’s zu einem Rezept. Was gibt es schöneres für eine arbeitende Hausfrau und Mutter bzw. für den „Karrenzvater“ – Wer das Buch erstehen möchte kann dies über den av-Verlag tun.

Impressionen vom 1. Wolkersdorfer Kräuterstammtisch

Am Aschermittwoch war es soweit, viele Kräuterinteressierte und auch viele bereits ausgebildete Kräuterlehrlinge trafen sich um von Ihren ersten Erfahrungen im Umgang mit heilenden Pflanzen zu berichten und sich auszutauschen.

Es wurden Pläne für die nächsten Termine geschmiedet. (demnächst hier zu lesen!)

Man konnte die ersten selbst hergestellten Kräuterprodukte bestaunen, ausprobieren, erwerben….

Es gab eine eindrucksvolle Vorführung von Verwendung von Ohrkerzen.

Hier zu sehen die Schlußrunde und eifrigsten Wolkersdorfer Kräuterhexen.

Resumee: Fortsetztung folgt – nächster Wolkersdorfer Kräuterstammtisch beim Heurigen Mallin in Wolfpassing am 11. April 2008.

1. Wolkersdorfer Kräuterstammtisch

Nun ist es eigentlich an der Zeit – der Kräuterlehrlingskurs war ja bereits letztes Jahr – sich wieder einmal zu treffen. Die garteninaktive Zeit kann man ideal nutzen um sich auszutauschen. Welches Wissen wurde vertieft? Welche Mittelchen wurden hergestellt und haben auch geholfen? Wie haben Freunde und Anverwandte auf die kräuterlichen Aktivitäten reagiert? Sind neue, interessante Bücher auf den Markt gekommen?…….

Diese Fragen und noch viele andere können gestellt und auch beantwortet werden beim

1. Wolkersdorfer Kräuterstammtisch

am Mi. den 6. Feburar 2008 um 19.30 Uhr in der Johannesgasse 22 (neben dem Kloster-Kindergarten) in Wolkersdorfer. Alle Kräuterinteressierten sind eingeladen zu kommen. Es wird Informationen über die nächsten Aktivitäten der Weinviertler Kräuterakademie geben und alle Voraussicht nach wird eine Samen-, Pflanzen- und Produktbörse initiiert.

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