Phänologie – Die 10 Jahreszeiten
Im Unterschied zu den Jahrzeiten des Kalenders sind die phänologischen Jahreszeiten nicht auf den Tag genau festgelegt, sondern sind abhängig von den Entwicklungen in der Natur und diese ändern sich […]
Birke – Der Baum der Jugendlichkeit
Die Birke ist ein Symbol für das Wiedererwachen des Lebens und der Leichtigkeit der Jugend. Der Baum mit seiner weißen Rinde gilt als Inbegriff für den Frühling. –Ein Tee aus […]
Holunderblüte, ein königlicher Geschmack
Was Du immer schon über die Verwendung von Hollunderblüten wissen wolltest.
Hopfen in der Küche
Fast jeder kennt den Hopfen als aromatische Zutat in der Bierherstellung. Doch noch viel köstlicher schmeckt er, wenn man ihn als „wilden Spargel“ in der Küche verwendet. Humulus lupulus L., […]
7 leicht sammelbare Frühlings-Wildkräuter für die Küche
Derzeit startet die Wildkräutersaison und die Auswahl an sammelbaren Zutaten für die Kräuterküche wird immer größer. Dieser Blogbeitrag soll die am einfachsten zu sammelnden Pflanzen der Saison vorstellen. Wildpflanzen können […]
Kräuter-Mocktails für den Sommer
An heißen Sommertagen trifft man sich gerne auf Terrassen, unter Sonnenschirmen oder sogar auf einer Decke am Strand oder auf der Blumenwiese. Diese Treffen sind umso schöner, wenn sie von […]
Vogelmiere – ein schmackhaftes Nelkengewächs
Stellaria media, wie die Pflanze auch wissenschaftlich genannt wird, ist ein einjähriges krautiges Gewächs. Sie produziert pro Saison zwischen 2500-15.000 Samen pro Pflanze. Diese können bis zu 10 Jahren keimfähig […]
Glühwein & Kräuter
Egal, ob es sich um eine Weihnachtsfeier, eine kalte Winternacht oder eine Wintereinkaufstour handelt, Glühwein ist sowohl ein wunderbarer Winterwärmer als auch ein tolles Partygetränk. Anstatt im Winter eine einfache […]
Switchel gesund und erfrischend
Fermentierte Lebensmittel liegen, auf Grund der positiven Effekte auf unseren Körper, voll im Trend. Switchel ist ein erfrischendes Getränk, mit dem man wohltuenden Enzyme, Entgiftungsstoffe und entzündungshemmende Verbindungen ganz einfach […]
Linde – ein essbarer Baum
Die Linde ist zwar nicht der einzige Speise-Laubbaum in unserer Gegend, doch mein absoluter Favorit. Die Blätter schmecken mild und sind doch leicht aromatisch. Es gibt Sommerlinden und Winterlinden. Bei […]
