Kräuter-Mocktails für den Sommer
An heißen Sommertagen trifft man sich gerne auf Terrassen, unter Sonnenschirmen oder sogar auf einer Decke am Strand oder auf der Blumenwiese. Diese Treffen sind umso schöner, wenn sie von […]
Vogelmiere – ein schmackhaftes Nelkengewächs
Stellaria media, wie die Pflanze auch wissenschaftlich genannt wird, ist ein einjähriges krautiges Gewächs. Sie produziert pro Saison zwischen 2500-15.000 Samen pro Pflanze. Diese können bis zu 10 Jahren keimfähig […]
Glühwein & Kräuter
Egal, ob es sich um eine Weihnachtsfeier, eine kalte Winternacht oder eine Wintereinkaufstour handelt, Glühwein ist sowohl ein wunderbarer Winterwärmer als auch ein tolles Partygetränk. Anstatt im Winter eine einfache […]
Switchel gesund und erfrischend
Fermentierte Lebensmittel liegen, auf Grund der positiven Effekte auf unseren Körper, voll im Trend. Switchel ist ein erfrischendes Getränk, mit dem man wohltuenden Enzyme, Entgiftungsstoffe und entzündungshemmende Verbindungen ganz einfach […]
Linde – ein essbarer Baum
Die Linde ist zwar nicht der einzige Speise-Laubbaum in unserer Gegend, doch mein absoluter Favorit. Die Blätter schmecken mild und sind doch leicht aromatisch. Es gibt Sommerlinden und Winterlinden. Bei […]
Pflanzenfarben für Ostereier
Es ist leichter als man denkt, das Färben der Ostereier mit Pflanzenfarben. Man kann ganze einfach synthetische Eierfarben, die manchmal gesundheitlich bedenkliche Stoffe enthalten, umgehen. Es ist von Vorteil, wenn […]
Kräuter-Küchentrends 2018
Die Kräutersaison hat zwar noch nicht angefangen, aber einen Ausblick in Sachen pflanzliche Küchentrends kann man schon wagen. Natürlich steht auch dieses Jahr bei der Kräuterküche der volle Genuss im […]
Weinviertler UMAMI
Wer „umami“ (die 5. Geschmacksrichtung) hört, denkt an Sojasauce. Eine gute Sojasauce besteht aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz und sonst nichts. Bei traditionellen Herstellungsmethoden wird der Weizen geröstet und […]
Wildes Grün in Griechenland
Die Urlaubszeit ist zwar zu Ende, aber das hindert nicht einen Blick über den Tellerrand zu machen. Dieser Beitrag macht sich auf die Suche nach Wildkräutern in der traditionellen griechischen […]
Kräuterbuschen binden
Eine kleine Anleitung für den Maria Himmelfahrtstrauß In vielen Dörfern Österreichs, vor allem im alpinen Bereich, wird das Brauchtum der Kräuterweihe noch gepflegt. Zu Maria Himmelfahrt am 15. August werden […]
