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Von der Wiese ist da!

Hervorgehobenvon genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Von der Wiese – ist neu – hier findest Du Workshops zum Thema Wildkräuter, kochen und vieles mehr

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Vogelmiere – ein schmackhaftes Nelkengewächs

15. Januar 2023von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Eine überarbeitete Form des Artikels inkl. neuem Rezept von Vogelmiere Krackern findest Du im Von-der-Wiese-Blog Stellaria media, wie die Pflanze auch wissenschaftlich genannt wird, ist ein einjähriges krautiges Gewächs. Sie […]

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essen, kräuter

Phänologie – Die 10 Jahreszeiten

10. April 2021von genusswelten Ein Kommentar

Im Unterschied zu den Jahrzeiten des Kalenders sind die phänologischen Jahreszeiten nicht auf den Tag genau festgelegt, sondern sind abhängig von den Entwicklungen in der Natur und diese ändern sich […]

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Birke – Der Baum der Jugendlichkeit

28. Februar 2021von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Die Birke ist ein Symbol für das Wiedererwachen des Lebens und der Leichtigkeit der Jugend. Der Baum mit seiner weißen Rinde gilt als Inbegriff für den Frühling. –Ein Tee aus […]

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Holunderblüte, ein königlicher Geschmack

24. Mai 2020von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Was Du immer schon über die Verwendung von Hollunderblüten wissen wolltest.

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essen, kräuter

Hopfen in der Küche

12. Mai 2020von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Fast jeder kennt den Hopfen als aromatische Zutat in der Bierherstellung. Doch noch viel köstlicher schmeckt er, wenn man ihn als „wilden Spargel“ in der Küche verwendet. Humulus lupulus L., […]

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essen, kräuter

7 leicht sammelbare Frühlings-Wildkräuter für die Küche

1. April 2020von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Derzeit startet die Wildkräutersaison und die Auswahl an sammelbaren Zutaten für die Kräuterküche wird immer größer. Dieser Blogbeitrag soll die am einfachsten zu sammelnden Pflanzen der Saison vorstellen. Wildpflanzen können […]

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essen, kräuter

Kräuter-Mocktails für den Sommer

21. Juli 2019von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

An heißen Sommertagen trifft man sich gerne auf Terrassen, unter Sonnenschirmen oder sogar auf einer Decke am Strand oder auf der Blumenwiese. Diese Treffen sind umso schöner, wenn sie von […]

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kräuter, trinken

Switchel gesund und erfrischend

8. August 2018von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Fermentierte Lebensmittel liegen, auf Grund der positiven Effekte auf unseren Körper, voll im Trend. Switchel ist ein erfrischendes Getränk, mit dem man wohltuenden Enzyme, Entgiftungsstoffe und entzündungshemmende Verbindungen ganz einfach […]

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infosalat, kräuter, trinken

Linde – ein essbarer Baum

21. Mai 2018von genusswelten Hinterlasse einen Kommentar

Die Linde ist zwar nicht der einzige Speise-Laubbaum in unserer Gegend, doch mein absoluter Favorit. Die Blätter schmecken mild und sind doch leicht aromatisch. Es gibt Sommerlinden und Winterlinden. Bei […]

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essen, kräuter

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Willkommen

Dieser Blog steht ganz im Zeichen des guten Geschmacks und der "wilden Pflanzen". Hier finden Sie Neuigkeiten zum Thema Wildkräuterkulinarik, Heilkräuter, Weinviertel und über alle Dinge, die zu einem genussvollen Leben gehören. Kommentare sind herzlich willkommen.

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