Fermentierte Lebensmittel liegen, auf Grund der positiven Effekte auf unseren Körper, voll im Trend. Switchel ist ein erfrischendes Getränk, mit dem man wohltuenden Enzyme, Entgiftungsstoffe und entzündungshemmende Verbindungen ganz einfach […]
Die Linde ist zwar nicht der einzige Speise-Laubbaum in unserer Gegend, doch mein absoluter Favorit. Die Blätter schmecken mild und sind doch leicht aromatisch. Es gibt Sommerlinden und Winterlinden. Bei […]
Es ist leichter als man denkt, das Färben der Ostereier mit Pflanzenfarben. Man kann ganze einfach synthetische Eierfarben, die manchmal gesundheitlich bedenkliche Stoffe enthalten, umgehen. Es ist von Vorteil, wenn […]
Die Kräutersaison hat zwar noch nicht angefangen, aber einen Ausblick in Sachen pflanzliche Küchentrends kann man schon wagen. Natürlich steht auch dieses Jahr bei der Kräuterküche der volle Genuss im […]
Wer „umami“ (die 5. Geschmacksrichtung) hört, denkt an Sojasauce. Eine gute Sojasauce besteht aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz und sonst nichts. Bei traditionellen Herstellungsmethoden wird der Weizen geröstet und […]
Die Urlaubszeit ist zwar zu Ende, aber das hindert nicht einen Blick über den Tellerrand zu machen. Dieser Beitrag macht sich auf die Suche nach Wildkräutern in der traditionellen griechischen […]
Eine kleine Anleitung für den Maria Himmelfahrtstrauß In vielen Dörfern Österreichs, vor allem im alpinen Bereich, wird das Brauchtum der Kräuterweihe noch gepflegt. Zu Maria Himmelfahrt am 15. August werden […]
Blumenblüten haben seit der Antike einen großen Stellenwert in der Kunst, den Religionen, der Pharmakologie und unseren Küchen. Florae Elemente sind bereits in der Bronzezeit auf diversen Artefakten zu finden. […]
Das Gänseblümchen (Bellis perennis) ist die Heilpflanze des Jahres 2017. Aus unserer Kindheit kennen wir noch die Verwendung des kleinen Blümchens als Orakelpflanze mit dem „er liebt mich – er […]
Der Frühlingsbeginn ist Zeit des Erwachens, des Neubeginns und des Startes in ein neues Vegetationsjahr. Die Tage werden länger und es kehrt wieder Leben in die Natur zurück. Es ist […]
