Weinviertler Wildkräuterbuch
Das Weinviertler Wildkräuterbuch bietet Informationen zu 3 Weinviertler Wanderwegen, 28 Pflanzenporträts und die dazupassenden Rezepte zum Nachkochen.
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Wildes Grün in Griechenland
Die Urlaubszeit ist zwar zu Ende, aber das hindert nicht einen Blick über den Tellerrand zu machen. Dieser Beitrag macht sich auf die Suche nach Wildkräutern in der traditionellen griechischen […]
Kräuterbuschen binden
Eine kleine Anleitung für den Maria Himmelfahrtstrauß In vielen Dörfern Österreichs, vor allem im alpinen Bereich, wird das Brauchtum der Kräuterweihe noch gepflegt. Zu Maria Himmelfahrt am 15. August werden […]
Essbare Blüten von A-Z
Blumenblüten haben seit der Antike einen großen Stellenwert in der Kunst, den Religionen, der Pharmakologie und unseren Küchen. Florae Elemente sind bereits in der Bronzezeit auf diversen Artefakten zu finden. […]
Gänseblümchen Heilpflanze 2017
Das Gänseblümchen (Bellis perennis) ist die Heilpflanze des Jahres 2017. Aus unserer Kindheit kennen wir noch die Verwendung des kleinen Blümchens als Orakelpflanze mit dem „er liebt mich – er […]
Von der Gartenwiese in den Suppentopf
Der Frühlingsbeginn ist Zeit des Erwachens, des Neubeginns und des Startes in ein neues Vegetationsjahr. Die Tage werden länger und es kehrt wieder Leben in die Natur zurück. Es ist […]
Wildpflanzen-Bevorratung im Jahreskreis
Das heutige informative Seminar „Speisekammer der Natur“ ist Anlass für diesen Artikel. Im gleichnamigen Buch mit dem Untertitel „Bevorratung und Haltbarmachung von Wildpflanzen“ beschreiben Michael Machatschek und Elisabeth Mauthner welche […]
Neustart mit der Kraft der Natur
Gesund zu bleiben beschäftigt den Menschen schon seit jeher. „Gesundheit bekommt man nicht im Handel, sondern durch den Lebenswandel“, verkündete schon Pfarrer Sebastian Kneipp. Dazu gehören unter anderem gesunder Schlaf, […]
Räucherbündel selbst herstellen
Räucherbündel selbst herstellen. Räucherzigarren sind fest gebunden Bündel aus getrockneten oft auch holzigen oder harzigen Kräutern, die sehr langsam verbrannt bzw. verglüht werden. Dies ist eine einfache Art ganz ohne […]
Kürbisernte
Die ersten Kürbisse sind bereits geerntet, und einige werden noch folgen. Obwohl Kürbisse eines der Gemüse mit der unproblematischsten Lagerfähigkeit sind, ist es angebracht sich Gedanken über die Verwertbarkeit, welche […]
Nahrhafte Landschaft
Ein Tag mit DI Dr. Michael Machatschek – ein Erfahrungsbericht Die Verwendung von wildwachsenden Pflanzen als Nahrungsmittel ist die große Passion von Michael Machatschek. Gerne gibt er sein Wissen bei […]
